Pollo Saltato con Peperoni, Cipollotti e Riso alla Curcuma

Istruzioni

1. 1

   Lava accuratamente il riso basmati sotto acqua corrente fino a quando l'acqua risulta limpida.

2. 2

   Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata, aggiungi il riso basmati e cuoci per circa 10-12 minuti, o secondo le istruzioni sulla confezione.

3. 3

   Scola il riso e condiscilo con la curcuma, mescolando bene per distribuire il colore e il sapore in modo uniforme. Tieni da parte.

4. 4

   Lava e pulisci i peperoni, elimina i semi e tagliali a striscioline sottili.

5. 5

   Pulisci i cipollotti e la cipolla bianca, quindi affettali finemente.

6. 6

   In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto.

7. 7

   Aggiungi la cipolla bianca e i cipollotti e falli appassire per 2-3 minuti.

8. 8

   Unisci i bocconcini di pollo e rosolali per 5-6 minuti, mescolando spesso, fino a quando sono dorati su tutti i lati.

9. 9

   Aggiungi i peperoni tagliati e continua la cottura per altri 5 minuti, finché risultano teneri ma ancora croccanti.

10. 10

    Insaporisci con il curry e aggiusta di sale a piacere. Mescola bene per amalgamare i sapori.

11. 11

    Servi il pollo saltato con peperoni e cipollotti accompagnato dal riso alla curcuma ben caldo.