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Tiramisu Classico

Name: Tiramisu Classico
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g mascarpone; 3 uova; 100 g zucchero; 200 ml caffè espresso; 200 g savoiardi; 30 g cacao amaro

30 min 497 kcal a porzione Medio

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Ingredienti

4 Porzioni

mascarpone250 g
uova3 uova
zucchero100 g
caffè espresso200 ml
savoiardi200 g
cacao amaro30 g

Istruzioni

1
Separare i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2
Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia.
3
Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente alla crema di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto.
4
Preparare il caffè espresso e lasciarlo raffreddare.
5
Immergere rapidamente i savoiardi nel caffè freddo e disporli in uno strato uniforme sul fondo di una pirofila.
6
Coprire i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.
7
Ripetere l'operazione con un secondo strato di savoiardi e crema.
8
Spolverizzare la superficie con il cacao amaro setacciato.
9
Lasciare riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

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