Tiramisù Classico

Istruzioni

1. 1

   Preparate il caffè espresso e lasciatelo raffreddare.

2. 2

   Separate i tuorli dagli albumi delle uova.

3. 3

   In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. 4

   Aggiungete il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescolate bene fino a ottenere una crema liscia.

5. 5

   In un'altra ciotola, montate gli albumi a neve ferma.

6. 6

   Incorporate delicatamente gli albumi montati alla crema di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

7. 7

   Immergete rapidamente i savoiardi nel caffè raffreddato e disponeteli in uno strato uniforme sul fondo di una pirofila.

8. 8

   Coprite i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.

9. 9

   Ripetete l'operazione con un secondo strato di savoiardi imbevuti di caffè e un altro strato di crema al mascarpone.

10. 10

    Livellate la superficie del tiramisù e spolverizzate con il cacao amaro in polvere.

11. 11

    Coprite la pirofila con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.