Tortilla Española

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. 2

   Zwiebeln schälen und fein hacken.

3. 3

   In einer großen Pfanne 75 ml Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

4. 4

   Zwiebeln hinzufügen und weiter braten, bis sie glasig sind.

5. 5

   In einer großen Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

6. 6

   Die gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln zu den Eiern geben und gut vermischen.

7. 7

   In der gleichen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Mischung hineingeben.

8. 8

   Bei mittlerer Hitze die Tortilla stocken lassen, bis die Unterseite goldbraun ist.

9. 9

   Die Tortilla vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.

10. 10

    Die Tortilla Española auf einen Teller gleiten lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.