Pasta e Pesto Classico

Istruzioni

1. 1

   Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.

2. 2

   Aggiungi la pasta e cuocila secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente.

3. 3

   Nel frattempo, in un mortaio o in un frullatore, pesta o frulla il basilico fresco, i pinoli, il parmigiano reggiano grattugiato, l'olio d'oliva e gli spicchi d'aglio fino a ottenere una salsa omogenea.

4. 4

   Aggiusta di sale a piacere.

5. 5

   Scola la pasta, conservando un po' dell'acqua di cottura.

6. 6

   Mescola la pasta con il pesto, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza cremosa.

7. 7

   Servi immediatamente, guarnendo con un po' di parmigiano reggiano grattugiato e qualche foglia di basilico fresco, se desiderato.