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Pasta e Pesto Classico
30 min 689 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- pasta320 g
- basilico fresco100 g
- pinoli50 g
- parmigiano reggiano100 g
- olio d'oliva100 ml
- spicchi d'aglio2 spicchi
- saleq.b.
Instructions
- 1
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
- 2
Aggiungi la pasta e cuocila secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente.
- 3
Nel frattempo, in un mortaio o in un frullatore, pesta o frulla il basilico fresco, i pinoli, il parmigiano reggiano grattugiato, l'olio d'oliva e gli spicchi d'aglio fino a ottenere una salsa omogenea.
- 4
Aggiusta di sale a piacere.
- 5
Scola la pasta, conservando un po' dell'acqua di cottura.
- 6
Mescola la pasta con il pesto, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
- 7
Servi immediatamente, guarnendo con un po' di parmigiano reggiano grattugiato e qualche foglia di basilico fresco, se desiderato.
