Spezzatino di Vitello ai Funghi

Istruzioni

1. 1

   Sbuccia e trita finemente la cipolla.

2. 2

   Pulisci i funghi champignon e tagliali a fettine.

3. 3

   In una casseruola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungi la cipolla tritata e falla appassire per 2-3 minuti.

5. 5

   Unisci i cubetti di carne di vitello e rosolali su tutti i lati fino a doratura.

6. 6

   Sfuma con il vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol per 2-3 minuti.

7. 7

   Aggiungi i funghi champignon e il rametto di timo.

8. 8

   Regola di sale e pepe a piacere.

9. 9

   Copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo poca acqua calda se necessario.

10. 10

    Quando la carne sarà tenera e il fondo di cottura ben ristretto, togli dal fuoco e servi caldo.