Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch und Bacon

Zubereitung

1. 1

   Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen.

2. 2

   Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und ebenfalls in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen. Abgießen und beiseite stellen.

3. 3

   Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.

4. 4

   Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig anbraten, dann das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Tomatenwürfel untermischen und kurz mitbraten.

5. 5

   Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

6. 6

   Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Kartoffelscheiben und Blumenkohlröschen abwechselnd in die Form schichten. Die Hackfleischmasse darüber verteilen.

7. 7

   Gemüsebrühe gleichmäßig über den Auflauf gießen.

8. 8

   Bacon in Streifen schneiden und auf dem Auflauf verteilen.

9. 9

   Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Bacon knusprig und die Oberfläche goldbraun ist.

10. 10

    Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.