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Uova Strapazzate con Spinaci
15 min 207 kcal a porzione Facile
Ingredienti
4 Porzioni
- uova grandi6 pezzi
- spinaci freschi200 g
- olio extravergine d'oliva2 cucchiai
- parmigiano grattugiato30 g
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Istruzioni
- 1
Lava accuratamente gli spinaci freschi e scolali bene.
- 2
In una padella capiente, scalda 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
- 3
Aggiungi gli spinaci e falli saltare per 2-3 minuti, finché saranno appassiti. Togli dal fuoco e tieni da parte.
- 4
In una ciotola, sbatti le 6 uova grandi con una forchetta o una frusta. Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero a piacere.
- 5
Versa le uova sbattute nella padella (puoi aggiungere un filo d'olio se necessario) e cuoci a fuoco basso, mescolando delicatamente con una spatola.
- 6
Quando le uova iniziano a rapprendersi ma sono ancora cremose, aggiungi gli spinaci saltati e il parmigiano grattugiato.
- 7
Continua a mescolare fino a quando le uova sono cotte ma ancora morbide e cremose.
- 8
Servi subito le uova strapazzate con spinaci, aggiungendo altro parmigiano e pepe nero a piacere.
