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Daube Provençale Classique
180 min 556 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- boeuf800 g
- oignons2 pièces
- carottes3 pièces
- gousses d'ail2 pièces
- vin rouge200 ml
- bouillon de boeuf200 ml
- concentré de tomate2 cuillères à soupe
- bouquet garni1 pièce
- huile d'olive2 cuillères à soupe
- selà goût
- poivreà goût
Instructions
- 1
Coupez le boeuf en morceaux de taille moyenne.
- 2
Épluchez et émincez les oignons.
- 3
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
- 4
Épluchez et hachez les gousses d'ail.
- 5
Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- 6
Ajoutez les morceaux de boeuf et faites-les dorer de tous les côtés.
- 7
Retirez le boeuf de la cocotte et réservez.
- 8
Dans la même cocotte, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 9
Ajoutez les carottes et l'ail, et faites revenir pendant quelques minutes.
- 10
