Veganer Bananen-Tassenkuchen

Zubereitung

1. 1

   Die Banane in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis ein feines Püree entsteht.

2. 2

   Das Sonnenblumenöl, die Hafermilch und den Vanilleextrakt zur Banane geben und alles gut vermischen.

3. 3

   In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, den Rohrzucker, das Backpulver und das Salz vermengen.

4. 4

   Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

5. 5

   Den Teig in eine große, mikrowellengeeignete Tasse (mindestens 350 ml Fassungsvermögen) füllen.

6. 6

   Die Tasse in die Mikrowelle stellen und bei 800 Watt für etwa 2–3 Minuten backen, bis der Kuchen aufgegangen und durchgebacken ist.

7. 7

   Den Tassenkuchen kurz abkühlen lassen und direkt aus der Tasse genießen.