Ei-Sauce mit Blumenkohl

Zubereitung

1. 1

   Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen.

2. 2

   Eier hart kochen, abschrecken, schälen und hacken.

3. 3

   Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.

4. 4

   Milch unter Rühren nach und nach zugießen und aufkochen lassen.

5. 5

   Die gehackten Eier in die Sauce geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

6. 6

   Blumenkohl abgießen und mit der Ei-Sauce servieren.