Kartoffelpuffer mit Räucherlachs

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

2. 2

   In einer großen Schüssel die ausgedrückten Kartoffeln mit den Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

3. 3

   In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken, um Puffer zu formen.

4. 4

   Die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

5. 5

   Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

6. 6

   Die Kartoffelpuffer auf Tellern anrichten und mit Räucherlachs servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.