Griechischer Lachs mit Bohnen

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Die grünen Bohnen in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.

3. 3

   Das Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in eine ofenfeste Form legen.

4. 4

   Die blanchierten Bohnen um den Lachs herum verteilen.

5. 5

   Das Ei hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

6. 6

   Den griechischen Joghurt mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und über den Lachs und die Bohnen geben.

7. 7

   Die Oliven in Scheiben schneiden und zusammen mit den Eischeiben über den Joghurt verteilen.

8. 8

   Das Olivenöl über das Gericht träufeln.

9. 9

   Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.

10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.