Entrecôte grillée au poivre vert

Instructions

1. 1

   Sortez les entrecôtes du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu'elles soient à température ambiante.

2. 2

   Égouttez le poivre vert en saumure et écrasez-le légèrement avec le dos d'une cuillère.

3. 3

   Badigeonnez les entrecôtes d'huile d'olive sur les deux faces, puis salez-les légèrement.

4. 4

   Faites chauffer une poêle à griller ou un grill à feu vif.

5. 5

   Déposez les entrecôtes sur le grill bien chaud et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (ajustez selon votre goût).

6. 6

   Retirez les entrecôtes du feu, couvrez-les de papier aluminium et laissez-les reposer 5 minutes.

7. 7

   Pendant ce temps, dans la même poêle, ajoutez le poivre vert écrasé et la crème légère. Mélangez et laissez chauffer 1 à 2 minutes à feu doux.

8. 8

   Servez les entrecôtes nappées de la sauce au poivre vert.