Riz pilaf au poulet et légumes verts

Instructions

1. 1

   Coupez le blanc de poulet en dés de taille moyenne.

2. 2

   Émincez l'oignon finement.

3. 3

   Lavez et équeutez les haricots verts, puis coupez-les en tronçons de 2-3 cm.

4. 4

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5. 5

   Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.

6. 6

   Incorporez le riz basmati cru et mélangez bien pour enrober les grains d'huile.

7. 7

   Ajoutez les haricots verts et les petits pois, puis versez le bouillon de volaille chaud.

8. 8

   Poivrez selon votre goût. Mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide et soit tendre.

9. 9

   Retirez du feu, laissez reposer 5 minutes à couvert.

10. 10

    Parsemez de persil frais ciselé avant de servir bien chaud.