Crostini con Crema di Ceci e Tonno

Istruzioni

1. 1

   Sciacquare i ceci sotto acqua corrente e scolarli bene.

2. 2

   In una padella, scaldare due cucchiai di olio d'oliva e soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato insieme al rametto di rosmarino.

3. 3

   Rimuovere l'aglio e il rosmarino, quindi aggiungere i ceci nella padella e cuocere per alcuni minuti.

4. 4

   Trasferire i ceci in un mixer, aggiungere un pizzico di sale e pepe, e frullare fino ad ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua per raggiungere la consistenza desiderata.

5. 5

   Sgocciolare il tonno e sminuzzarlo con una forchetta.

6. 6

   Tostare le fette di pane fino a che non diventano croccanti.

7. 7

   Spalmare una generosa quantità di crema di ceci sulle fette di pane tostato.

8. 8

   Distribuire il tonno sminuzzato sopra la crema di ceci.

9. 9

   Condire i crostini con un filo d'olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe a piacere.

10. 10

    Servire i crostini immediatamente, guarniti con un rametto di rosmarino se desiderato.