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Semifreddo di Castagne e Cioccolato
45 min 480 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- castagne200 g
- cioccolato fondente100 g
- panna fresca200 ml
- zucchero50 g
- uova2 unità
Instructions
- 1
Cuocere le castagne in acqua bollente fino a quando sono morbide, quindi sbucciarle e schiacciarle fino a ottenere una purea.
- 2
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a che non è completamente liscio.
- 3
In una ciotola, montare la panna fresca fino a ottenere una consistenza soffice e ferma.
- 4
Separare i tuorli dagli albumi delle uova. Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 5
Incorporare il cioccolato fuso al composto di tuorli e zucchero, mescolando delicatamente.
- 6
Aggiungere la purea di castagne al composto di cioccolato e mescolare bene.
- 7
Incorporare la panna montata al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per mantenere l'aria.
- 8
Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto.
- 9
