Hähnchen-Kokos-Curry

Zubereitung

1. 1

   Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.

2. 2

   Zwiebel, Paprika und Karotte in feine Streifen schneiden.

3. 3

   In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

4. 4

   Hähnchenbrust hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun ist.

5. 5

   Paprika und Karotte hinzufügen und kurz mitbraten.

6. 6

   Currypulver, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.

7. 7

   Kokosmilch hinzufügen und alles gut verrühren.

8. 8

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. 9

   Das Curry bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Hähnchen durchgegart ist.

10. 10

    Das Hähnchen-Kokos-Curry heiß servieren.