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Kokosnuss Curry Hähnchen mit Ananas

Name: Kokosnuss Curry Hähnchen mit Ananas
Total time: 45 min
Ingredients: 500g Hähnchenbrust; 400ml Kokosmilch; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Currypulver; 200g Ananasstücke; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

45 Min. 425 kcal pro Portion Mittel

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Zutaten

4 Portionen

Hähnchenbrust500 g
Kokosmilch400 ml
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Currypulver1 EL
Ananasstücke200 g
Kurkuma1 TL
Kreuzkümmel1 TL
Pflanzenöl2 EL
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack

Zubereitung

1
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
3
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
4
Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
5
Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren.
6
Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
7
Die Ananasstücke hinzufügen und alles gut vermischen.
8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9
Das Curry bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
10
Das Kokosnuss Curry Hähnchen mit Ananas heiß servieren.