Seitan-Kartoffel-Curry mit Misopaste

Zubereitung

1. 1

   Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. 2

   In einer großen Pfanne das Kokosöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.

3. 3

   Die Karottenscheiben hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

4. 4

   Den Seitan in mundgerechte Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Alles gut vermischen.

5. 5

   Die gekochten Kartoffeln in Würfel schneiden und zusammen mit den Kichererbsen in die Pfanne geben.

6. 6

   Die Misopaste in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis die Misopaste gleichmäßig verteilt ist.

7. 7

   Das Curry bei niedriger Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

8. 8

   Das Seitan-Kartoffel-Curry heiß servieren und genießen.