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Arancini di Riso Classici
90 min 600 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- riso Arborio300 g
- mozzarella100 g
- parmigiano grattugiato50 g
- piselli100 g
- uova2 unità
- pangrattato100 g
- olio di semi per friggere500 ml
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Instructions
- 1
Cuocere il riso Arborio in acqua salata fino a quando è al dente, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- 2
In una ciotola, mescolare il riso cotto con il parmigiano grattugiato, un uovo, sale e pepe nero.
- 3
Tagliare la mozzarella a cubetti.
- 4
Prendere una piccola quantità di riso e formare una palla, inserendo un cubetto di mozzarella e alcuni piselli al centro.
- 5
Ripetere il processo fino a esaurire il riso.
- 6
Sbattere l'uovo rimanente in una ciotola.
- 7
Passare ogni arancino nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandosi che siano ben ricoperti.
- 8
Scaldare l'olio di semi in una padella profonda.
- 9
Friggere gli arancini fino a quando sono dorati e croccanti.
