Riso Biryani

Istruzioni

1. 1

   Lavare il riso basmati sotto acqua corrente fino a quando l'acqua non risulta limpida, quindi lasciarlo in ammollo per 30 minuti.

2. 2

   Tagliare il petto di pollo a cubetti e metterlo da parte.

3. 3

   Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.

4. 4

   In una padella grande, scaldare l'olio di semi a fuoco medio e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

5. 5

   Aggiungere i cubetti di pollo nella padella e cuocere fino a quando non sono ben dorati.

6. 6

   Unire le spezie biryani e mescolare bene per ricoprire il pollo.

7. 7

   Aggiungere lo yogurt bianco e mescolare fino a ottenere una salsa omogenea.

8. 8

   Scolare il riso e aggiungerlo nella padella con il pollo e la salsa. Mescolare bene.

9. 9

   Aggiungere acqua sufficiente a coprire il riso di circa 1 cm, quindi aggiustare di sale e pepe.

10. 10

    Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti, o fino a quando il riso è cotto e ha assorbito tutta l'acqua.

11. 11

    Spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso biryani coperto per 5 minuti prima di servire.