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Riso Basmati Pilaf
30 min Facile
Ingredienti
4 Porzioni
- riso basmati300 g
- ghee o burro chiarificato2 cucchiai
- cipolla piccola tritata1 unità
- chiodi di garofano4 unità
- bacche di cardamomo4 unità
- pezzo di cannella1 pezzo
- foglia di alloro1 unità
- acqua600 ml
- Sale q.b.q.b.
Istruzioni
- 1
Sciacquare il riso basmati sotto acqua corrente fino a quando l'acqua non risulta limpida, poi lasciarlo sgocciolare bene.
- 2
In una casseruola, scaldare i 2 cucchiai di ghee o burro chiarificato a fuoco medio.
- 3
Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a che non diventa traslucida.
- 4
Aggiungere i chiodi di garofano, le bacche di cardamomo, il pezzo di cannella e la foglia di alloro, lasciando tostare le spezie per un paio di minuti fino a che non sprigionano il loro aroma.
- 5
Incorporare il riso basmati nella casseruola e tostare per circa 2 minuti, mescolando continuamente per evitare che si attacchi.
- 6
Versare i 600 ml di acqua e aggiungere il sale q.b., portando a ebollizione.
- 7
Ridurre il fuoco al minimo, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 18-20 minuti o fino a quando l'acqua è stata assorbita e il riso è cotto.
- 8
Spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso coperto per altri 5 minuti.
