Seppie al Nero

Istruzioni

1. 1

   Pulire le seppie, rimuovendo l'osso, gli occhi e la pelle. Conservare il nero di seppia.

2. 2

   Tagliare le seppie a strisce.

3. 3

   Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.

4. 4

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

5. 5

   Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando diventano dorati.

6. 6

   Aggiungere le seppie tagliate e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. 7

   Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.

8. 8

   Aggiungere i pomodori pelati e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.

9. 9

   Aggiungere il nero di seppia e mescolare bene.

10. 10

    Aggiustare di sale e pepe a piacere.

11. 11

    Cuocere per altri 10 minuti, fino a quando le seppie sono tenere.

12. 12

    Servire caldo, guarnito con prezzemolo tritato.