Arancini di Riso Classici

Istruzioni

1. 1

   Tritare finemente la cipolla.

2. 2

   In una pentola, sciogliere il burro e aggiungere la cipolla tritata. Cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

3. 3

   Aggiungere il riso Arborio e tostarlo per qualche minuto, mescolando continuamente.

4. 4

   Aggiungere gradualmente il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente fino a quando il riso è cotto al dente.

5. 5

   Togliere il riso dal fuoco e aggiungere il parmigiano grattugiato. Mescolare bene e lasciare raffreddare.

6. 6

   Tagliare la mozzarella a cubetti.

7. 7

   Prendere una piccola quantità di riso raffreddato e formare una pallina. Fare un buco al centro e inserire un cubetto di mozzarella. Richiudere la pallina.

8. 8

   Sbattere le uova in una ciotola.

9. 9

   Passare ogni pallina di riso prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandosi che sia completamente ricoperta.

10. 10

    Scaldare l'olio di semi in una padella profonda.

11. 11

    Friggere le palline di riso fino a quando sono dorate e croccanti.

12. 12

    Scolare su carta assorbente e servire calde.