Okra-Tomaten-Eintopf

Zubereitung

1. 1

   Die Okra waschen und die Enden abschneiden. In mundgerechte Stücke schneiden.

2. 2

   Die Tomaten waschen und würfeln.

3. 3

   Die Zwiebel schälen und fein hacken.

4. 4

   In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

5. 5

   Die Okra hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.

6. 6

   Die Tomaten und den Oregano hinzufügen und gut umrühren.

7. 7

   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

8. 8

   Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Okra weich ist.

9. 9

   Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

10. 10

    Den Eintopf heiß servieren und genießen.