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Orecchiette con Sarde e Uvetta
35 min 587 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- orecchiette320 g
- sarde200 g
- uvetta50 g
- pinoli30 g
- spicchi d'aglio2 spicchi
- olio d'oliva50 ml
- peperoncino1 peperoncino
Istruzioni
- 1
Metti l'uvetta in una ciotola con acqua tiepida per ammorbidirla.
- 2
Pulisci le sarde, rimuovendo la testa e le lische, e tagliale a pezzi.
- 3
In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 4
Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino tritato, e soffriggi per qualche minuto fino a quando l'aglio è dorato.
- 5
Aggiungi le sarde nella padella e cuoci per circa 5 minuti, mescolando delicatamente.
- 6
Scola l'uvetta e aggiungila nella padella insieme ai pinoli. Cuoci per altri 2-3 minuti.
- 7
Nel frattempo, cuoci l'orecchiette in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
- 8
Scola l'orecchiette e aggiungila nella padella con le sarde e gli altri ingredienti.
- 9
Mescola bene per amalgamare tutti i sapori e servi caldo.
