Orecchiette con Sarde e Uvetta

Istruzioni

1. 1

   Metti l'uvetta in una ciotola con acqua tiepida per ammorbidirla.

2. 2

   Pulisci le sarde, rimuovendo la testa e le lische, e tagliale a pezzi.

3. 3

   In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino tritato, e soffriggi per qualche minuto fino a quando l'aglio è dorato.

5. 5

   Aggiungi le sarde nella padella e cuoci per circa 5 minuti, mescolando delicatamente.

6. 6

   Scola l'uvetta e aggiungila nella padella insieme ai pinoli. Cuoci per altri 2-3 minuti.

7. 7

   Nel frattempo, cuoci l'orecchiette in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.

8. 8

   Scola l'orecchiette e aggiungila nella padella con le sarde e gli altri ingredienti.

9. 9

   Mescola bene per amalgamare tutti i sapori e servi caldo.