Macarons au Citron

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 150°C (300°F) et préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace. Tamisez le mélange pour obtenir une texture fine.

3. 3

   Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme.

4. 4

   Incorporez délicatement le mélange de poudre d'amandes et de sucre glace à la meringue à l'aide d'une spatule. Ajoutez le zeste de citron et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. 5

   Transférez la pâte dans une poche à douille et formez des petits cercles sur la plaque préparée.

6. 6

   Laissez les macarons reposer à température ambiante pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte se forme à la surface.

7. 7

   Enfournez les macarons pendant 12 à 15 minutes. Laissez-les refroidir complètement avant de les retirer de la plaque.

8. 8

   Garnissez les macarons avec une ganache au citron ou une autre garniture de votre choix.