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Lasagne Vegane con Ragù di Lenticchie
75 min 482 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- lasagne di grano duro200 g
- lenticchie200 g
- passata di pomodoro400 g
- cipolla1 unità
- spicchi d'aglio2 unità
- olio d'oliva50 ml
- lievito alimentare100 g
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 180°C.
- 2
Sciacqua le lenticchie sotto acqua corrente e cuocile in abbondante acqua per circa 20-25 minuti, finché non saranno tenere. Scolale e mettile da parte.
- 3
In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati. Cuoci fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- 4
Aggiungi le lenticchie cotte e la passata di pomodoro alla padella. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- 5
In una teglia da forno, stendi uno strato di lasagne di grano duro. Copri con uno strato di ragù di lenticchie. Ripeti l'operazione fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di ragù.
- 6
Cospargi la superficie con il lievito alimentare.
- 7
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 30 minuti. Rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per altri 10-15 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
- 8
Lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Buon appetito!
