Mit KI erstellt
Gazpacho mit Basilikum
20 Min. 141 kcal pro Portion Einfach
Zutaten
4 Portionen
- große Tomaten4 Stück
- Gurke1 Stück
- grüne Paprika1 Stück
- rote Paprika1 Stück
- kleine Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- frisches Basilikum1 Bund
- Olivenöl3 EL
- Rotweinessig2 EL
- kaltes Wasser500 ml
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Tomaten, Gurke, grüne Paprika, rote Paprika und Zwiebel grob hacken.
- 2
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 3
Das gehackte Gemüse und den Knoblauch in einen Mixer geben.
- 4
Das Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Einige Blätter zur Dekoration beiseitelegen, den Rest in den Mixer geben.
- 5
Olivenöl, Rotweinessig und kaltes Wasser hinzufügen.
- 6
Alles gut mixen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- 7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Den Gazpacho mindestens eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
- 9
Vor dem Servieren nochmals umrühren und mit den beiseitegelegten Basilikumblättern garnieren.
