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Gazpacho mit Basilikum

Name: Gazpacho mit Basilikum
Total time: 20 min
Ingredients: 4 große Tomaten; 1 Gurke; 1 grüne Paprika; 1 rote Paprika; 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund frisches Basilikum; 3 EL Olivenöl; 2 EL Rotweinessig; 500 ml kaltes Wasser; Salz und Pfeffer nach Geschmack

20 min 141 kcal par portion Facile

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Ingrédients

4 Portions

große Tomaten4 Stück
Gurke1 Stück
grüne Paprika1 Stück
rote Paprika1 Stück
kleine Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
frisches Basilikum1 Bund
Olivenöl3 EL
Rotweinessig2 EL
kaltes Wasser500 ml
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack

Instructions

1
Die Tomaten, Gurke, grüne Paprika, rote Paprika und Zwiebel grob hacken.
2
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3
Das gehackte Gemüse und den Knoblauch in einen Mixer geben.
4
Das Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Einige Blätter zur Dekoration beiseitelegen, den Rest in den Mixer geben.
5
Olivenöl, Rotweinessig und kaltes Wasser hinzufügen.
6
Alles gut mixen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
8
Den Gazpacho mindestens eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
9
Vor dem Servieren nochmals umrühren und mit den beiseitegelegten Basilikumblättern garnieren.