Mit KI erstellt
Kalte Gurkensuppe mit Minze
15 Min. 100 kcal pro Portion Einfach
Zutaten
4 Portionen
- große Gurken3 Stück
- Buttermilch500 ml
- Joghurt200 g
- Minze1 Bund
- Zitrone1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Gurken schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
- 2
Die Gurkenstücke in einen Mixer geben und fein pürieren.
- 3
Die Buttermilch und den Joghurt zu den Gurken im Mixer hinzufügen und gut vermischen.
- 4
Die Minzblätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
- 5
Die Zitrone auspressen und den Saft zum Gurken-Mix geben.
- 6
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen, dann ebenfalls hinzufügen.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Die gehackte Minze unter die Suppe rühren.
- 9
Die Suppe für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- 10
Vor dem Servieren nochmals gut umrühren und gegebenenfalls nachwürzen.
