Matcha-Baguette

Zubereitung

1. 1

   Vermischen Sie das Weizenmehl, Trockenhefe, Matcha-Pulver und Salz in einer großen Schüssel.

2. 2

   Fügen Sie das warme Wasser und Olivenöl hinzu und vermengen Sie alles zu einem glatten Teig.

3. 3

   Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche für etwa 10 Minuten, bis er elastisch wird.

4. 4

   Legen Sie den Teig zurück in die Schüssel, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.

5. 5

   Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor.

6. 6

   Kneten Sie den Teig nochmals kurz durch und formen Sie ihn zu einem Baguette.

7. 7

   Legen Sie das Baguette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie es nochmals für 30 Minuten gehen.

8. 8

   Schneiden Sie mit einem scharfen Messer mehrere schräge Einschnitte in die Oberseite des Baguettes.

9. 9

   Backen Sie das Baguette für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis es eine goldbraune Farbe annimmt.

10. 10

    Lassen Sie das Baguette auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie es servieren.