Salade de Quinoa aux Légumes

Instructions

1. 1

   Rincez le quinoa sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2. 2

   Faites cuire le quinoa dans une casserole avec deux fois son volume d'eau pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

3. 3

   Égouttez et rincez les pois chiches.

4. 4

   Coupez le poivron rouge en petits dés.

5. 5

   Dans un grand saladier, mélangez le quinoa cuit, les pois chiches, le poivron rouge, les carottes râpées et le concombre.

6. 6

   Émiettez la feta sur le mélange de quinoa et légumes.

7. 7

   Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron.

8. 8

   Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.

9. 9

   Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

10. 10

    Servez frais et dégustez.