Salade de Quinoa aux Légumes

Instructions

1. 1

   Rincez le quinoa sous l'eau froide.

2. 2

   Faites cuire le quinoa dans une casserole avec de l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. 3

   Égouttez le quinoa et laissez-le refroidir.

4. 4

   Coupez le poivron rouge et le concombre en petits dés.

5. 5

   Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, le poivron rouge, le concombre, les carottes râpées et le persil haché.

6. 6

   Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

7. 7

   Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.

8. 8

   Servez frais.