Risotto alle Verdure

Istruzioni

1. 1

   Tritare finemente la cipolla.

2. 2

   Tagliare le zucchine e le carote a dadini.

3. 3

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa trasparente.

5. 5

   Aggiungere le carote e le zucchine e cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. 6

   Aggiungere il riso e tostare per 2-3 minuti, mescolando continuamente.

7. 7

   Aggiungere un mestolo di brodo caldo e mescolare fino a quando il liquido è assorbito.

8. 8

   Continuare ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta, mescolando continuamente e aspettando che il liquido sia assorbito prima di aggiungere altro brodo.

9. 9

   Cuocere il risotto per circa 18-20 minuti, fino a quando il riso è al dente.

10. 10

    Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.

11. 11

    Servire caldo e gustare il vostro Risotto alle Verdure.