Risotto al Vino e Verdure

Istruzioni

1. 1

   Inizia scaldando l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la carota e la zucchina tagliate a dadini e cuoci per circa 5 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.

3. 3

   Aggiungi il riso Arborio e mescola bene per farlo tostare leggermente.

4. 4

   Versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol, mescolando continuamente.

5. 5

   Aggiungi i pomodori pelati e mescola bene.

6. 6

   Continua a cuocere il risotto aggiungendo acqua calda poco alla volta, mescolando spesso, fino a quando il riso è cotto al dente.

7. 7

   Aggiungi il formaggio Parmigiano grattugiato e mescola fino a quando non si scioglie.

8. 8

   Sbatti l'uovo e aggiungilo al risotto, mescolando rapidamente per amalgamare.

9. 9

   Aggiungi la fetta di agrumi per un tocco di freschezza e mescola bene.

10. 10

    Servi il risotto caldo e gustalo!