Feijoada Leggera

Istruzioni

1. 1

   Sciacquare i fagioli neri sotto acqua corrente e metterli a bagno in acqua fredda per almeno 8 ore o durante la notte.

2. 2

   Scolare i fagioli e metterli in una pentola con acqua fresca. Aggiungere la foglia di alloro e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per circa 1 ora o fino a quando i fagioli sono teneri.

3. 3

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato e soffriggere fino a quando sono dorati.

4. 4

   Aggiungere i fagioli cotti e scolati nella padella con la cipolla e l'aglio. Mescolare bene.

5. 5

   Condire con sale e pepe a piacere. Cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. 6

   Servire caldo, accompagnato da riso bianco o insalata, se desiderato.