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Feijoada Leggera
60 min 101 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- fagioli neri200 g
- cipolla100 g
- spicchio d'aglio1 pezzo
- foglia di alloro1 pezzo
- olio d'oliva2 cucchiai
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Sciacquare i fagioli neri sotto acqua corrente e metterli a bagno in acqua fredda per almeno 8 ore o durante la notte.
- 2
Scolare i fagioli e metterli in una pentola con acqua fresca. Aggiungere la foglia di alloro e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per circa 1 ora o fino a quando i fagioli sono teneri.
- 3
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato e soffriggere fino a quando sono dorati.
- 4
Aggiungere i fagioli cotti e scolati nella padella con la cipolla e l'aglio. Mescolare bene.
- 5
Condire con sale e pepe a piacere. Cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 6
Servire caldo, accompagnato da riso bianco o insalata, se desiderato.
