Zuppa di Zucca Classica

Istruzioni

1. 1

   Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.

3. 3

   In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando sono morbidi.

5. 5

   Aggiungere i cubetti di zucca e mescolare bene.

6. 6

   Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.

7. 7

   Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 20-25 minuti, o fino a quando la zucca è tenera.

8. 8

   Frullare la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.

9. 9

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.

10. 10

    Servire la zuppa calda, guarnita con un filo d'olio d'oliva se desiderato.