Zuppa di Zucca e Rosmarino

Istruzioni

1. 1

   Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

2. 2

   In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata. Cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

3. 3

   Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e il rametto di rosmarino nella pentola. Mescolare bene.

4. 4

   Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.

5. 5

   Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 20-25 minuti, o fino a quando la zucca è tenera.

6. 6

   Rimuovere il rametto di rosmarino e frullare la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.

7. 7

   Aggiustare di sale a piacere e servire caldo.