Macarons à la Vanille

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 150°C (300°F) et préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

2. 2

   Dans un bol, tamisez ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace pour obtenir un mélange homogène.

3. 3

   Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme.

4. 4

   Incorporez délicatement le mélange de poudre d'amandes et de sucre glace à la meringue en utilisant une spatule. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

5. 5

   Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse et formez des petits tas de pâte sur la plaque préparée, en les espaçant légèrement.

6. 6

   Laissez les macarons reposer à température ambiante pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte se forme à la surface.

7. 7

   Enfournez les macarons pendant 12 à 15 minutes, en surveillant bien la cuisson. Les macarons doivent être légèrement dorés et se décoller facilement du papier sulfurisé.

8. 8

   Laissez refroidir complètement avant de les garnir de la garniture de votre choix, comme une ganache à la vanille ou une crème au beurre.