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4 pizze integrali mediterranee con melanzane e feta al G3 Ferrari
130 min 514 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- farina integrale380 g
- acqua265 ml
- lievito di birra secco5 g
- sale8 g
- olio extravergine di oliva8 g
- passata di pomodoro350 g
- melanzane grigliate300 g
- feta160 g
- peperone rosso80 g
- olive nere denocciolate40 g
- basilico fresco8 g
Instructions
- 1
Versa 245 ml di acqua a temperatura ambiente in una ciotola, aggiungi il lievito di birra secco e mescola fino a disperderlo.
- 2
Unisci gradualmente la farina integrale e impasta. Sciogli il sale nei 20 ml di acqua rimanenti, incorporalo all'impasto e aggiungi infine l'olio extravergine di oliva.
- 3
Lavora l'impasto per circa 8-10 minuti, finché risulta omogeneo ed elastico. Copri la ciotola e lascia lievitare a temperatura ambiente per 2-3 ore, o fino al raddoppio del volume.
- 4
Dividi l'impasto in 4 panetti uguali, forma delle palline e lasciale riposare coperte per altri 45-60 minuti.
- 5
Nel frattempo, taglia il peperone rosso a striscioline molto sottili, sbriciola la feta, affetta le olive e lascia sgocciolare bene le melanzane grigliate.
- 6
Preriscalda il forno per pizza G3 Ferrari alla massima temperatura per circa 10 minuti, seguendo le indicazioni del modello utilizzato.
- 7
Stendi delicatamente il primo panetto su un piano leggermente infarinato, formando un disco sottile adatto alle dimensioni della pietra refrattaria. Evita di schiacciare eccessivamente il bordo.
- 8
