4 pizze integrali Marinara con forno G3 Ferrari

Instructions

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   Tieni da parte una piccola quantità della farina integrale per la formatura. Versa in una ciotola l'acqua a temperatura ambiente, aggiungi il lievito di birra secco e mescola.

2. 2

   Incorpora gradualmente la restante farina integrale, mescolando prima con un cucchiaio e poi impastando con le mani. Quando l'impasto comincia a prendere consistenza, aggiungi il sale.

3. 3

   Lavora l'impasto per circa 8-10 minuti, fino a renderlo uniforme ed elastico. Coprilo e lascialo riposare per 15 minuti, quindi esegui alcune pieghe portando i lembi verso il centro.

4. 4

   Copri nuovamente la ciotola e lascia lievitare a temperatura ambiente per circa 2-3 ore, o finché l'impasto sarà quasi raddoppiato di volume.

5. 5

   Dividi l'impasto in 4 panetti dello stesso peso. Forma delle palline tese, coprile e lasciale lievitare per altri 45-60 minuti.

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   Nel frattempo, schiaccia i pomodori pelati con le mani o con una forchetta. Aggiungi l'aglio tagliato a fettine sottili, l'origano secco e circa metà del basilico spezzettato. Mescola senza aggiungere altro sale.

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   Preriscalda il forno per pizza G3 Ferrari alla massima temperatura per circa 10 minuti, con il coperchio chiuso, seguendo anche le indicazioni specifiche del modello utilizzato.