Carpaccio de betteraves

Instructions

1. 1

   Tranchez les betteraves cuites en fines rondelles et disposez-les sur un plat de service.

2. 2

   Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour créer une vinaigrette.

3. 3

   Versez la vinaigrette sur les rondelles de betteraves.

4. 4

   Émiettez le fromage de chèvre sur le carpaccio de betteraves.

5. 5

   Concassez grossièrement les noix et parsemez-les sur le plat.

6. 6

   Ajoutez la roquette par-dessus le carpaccio.

7. 7

   Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de servir.