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Carpaccio de betteraves
15 min Fácil
Ingredientes
4 Raciones
- betteraves cuites300 g
- huile d'olive2 c. à soupe
- vinaigre balsamique1 c. à soupe
- fromage de chèvre100 g
- noix30 g
- roquette50 g
- selau goût
- poivreau goût
Preparación
- 1
Tranchez les betteraves cuites en fines rondelles et disposez-les sur un plat de service.
- 2
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour créer une vinaigrette.
- 3
Versez la vinaigrette sur les rondelles de betteraves.
- 4
Émiettez le fromage de chèvre sur le carpaccio de betteraves.
- 5
Concassez grossièrement les noix et parsemez-les sur le plat.
- 6
Ajoutez la roquette par-dessus le carpaccio.
- 7
Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de servir.
