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Frittata di Patate alla Napoletana

Name: Frittata di Patate alla Napoletana
Total time: 45 min
Ingredients: 4 patate medie (800g); 6 uova; 100g parmigiano grattugiato; 1 cipolla media (150g); 2 cucchiai di olio d'oliva (30ml); Sale q.b.; Pepe q.b.

45 min 458 kcal a porzione Medio

Istruzioni

1
Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili.
2
Affettare la cipolla finemente.
3
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
4
Aggiungere le patate e la cipolla nella padella e cuocere fino a quando le patate sono tenere e dorate, mescolando di tanto in tanto.
5
In una ciotola grande, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
6
Versare il composto di uova nella padella con le patate e la cipolla.
7
Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando le uova sono completamente cotte e la frittata è dorata sul fondo.
8
Girare la frittata con l'aiuto di un piatto o di un coperchio e cuocere l'altro lato fino a doratura.
9
Servire la frittata calda o a temperatura ambiente.