Tortilla Española con Salchicha

Preparación

1. 1

   Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.

2. 2

   Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños.

3. 3

   Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

4. 4

   Añadir las patatas y la cebolla a la sartén y cocinar hasta que estén tiernas, removiendo ocasionalmente.

5. 5

   Mientras tanto, batir los huevos en un bol grande y sazonar con sal y pimienta al gusto.

6. 6

   Cortar la salchicha en rodajas y añadirla a la sartén con las patatas y la cebolla. Cocinar por unos minutos más.

7. 7

   Verter la mezcla de huevos sobre las patatas, cebolla y salchicha en la sartén.

8. 8

   Cocinar a fuego lento hasta que los bordes estén cocidos y el centro esté casi cuajado.

9. 9

   Con la ayuda de un plato, dar la vuelta a la tortilla y cocinar el otro lado hasta que esté completamente cuajada.

10. 10

    Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y servir caliente o a temperatura ambiente.